Un grand merci à tous de vous être déplacés une fois de plus vers le Pas-de-Calais profond, cela nous fait toujours autant plaisir d'avoir de la visite dans ces contrées isolées.

1/ Nous avons commencé à l'apéritif par un AOC Côtes de Gascogne Domaine d'Uby Blanc 2008. Les commentaires furent:  surprenant , original, fruité (on sentait nettement l'arôme pamplemousse), nez très agréable mais court en bouche. Vincent est le plus virulent : vin de comptoir, bon pour les pic-nics , après tout pourquoi pas , un peu trop “marketé”. Note : 9/20, mais rappelons que c'est un vin à prix raisonnable 7,40€.

2/ Puis nous passons à un AOC Coteaux du Languedoc rouge, Domaine Cardet Cap d'Agulhas 2007: plutôt sympa, charpenté, un peu fort pour Yvan et pour Vincent.  Agréable au palais, vin du sud.  Note : 12/20  prix : 13,90 €.

3/ Ensuite vient un Crozes Hermitage “Delas” Les Launes 2005 : Bien, parfum intéressant, nez moyen,  élégant : note 13/20 , prix 16,25 €, bon rapport qualité/prix.

4/ Le dernier rouge noté est le Côtes de Provence Château Minuty Cuvée Prestige 2005 rouge: les esprits sont déjà fatigués,  j'ai peu de remarques sur ce vin qui est quand même jugé agréable, “ alcoolisé (sic)”, noté 14,5/20  avant que je n'indique son prix , 22,50 € . Immédiatement tout le monde le trouve surévalué , effet de mode lié aux Côtes de Provence rouges.

5/ Puis, sur un dessert remarquable, mais très simple à préparer nous assure Marie Laure,  (parterre de fraises au sucre sur pain brioché mi-cuit), nous dégustons le Gewurtztraminer  Les Princes Abbés Domaine Schlumberger 2006 . L'accord vin/dessert est vraiment très réussi, le vin est excellent (à ce niveau de la soirée, plus aucun de nos oenologues n'arrive à me sortir une analyse plus complexe que :  “bien”). Note 15,5/20 confirmée lorsque j'indique le prix de 15,40 €.

Résultat : les deux vins qui font l'unanimité sont le Gewurtztraminer et le Crozes Hermitage, notre groupe ne serait-il pas un peu conservateur dans ses goûts ?

DEGUSTATION CAHORS - JUIN 2008

Une dégustation à moins de 60€ pour 6 bouteilles. Dégustation de crise !!! Quelle anticipation …

La dégustation s’est faite avec les femmes sauf pour Odile qui avait froid dans la cave. Dégustation appréciée car les vins sont charpentés et ils s’accordent bien avec le foie gras …

Le lauréat : Domaine Paganie

Le dernier : Château La Coustarelle 2002, peut-être parce qu’il est le plus ancien et la garde du Cahors est délicate.

Après cette petite dégustation, nous prenons l’apéro, puis à table, chacun ouvre la bouteille qu’il a apportée.

Boire ou Conduire …. Heureusement, les épouses étaient là pour le retour.

DEGUSTATION  DE  CAHORS

1   Domaine La Paganie 2003               Propriété de la famille HENRY

2   Château Les Rigalets 2002               Propriété de la famille LUC

3   Château Eugénie 2003                     Propriété de la famille COUTURE

     Médaille d’or Macon 2005

4   Château Lamartine 2004                   Propriété de la famille GAYRAUD

5   Château Chambert 2003                   Propriété de la famille DELGOULET

6   Château La Coustarelle 2002            Propriété de la famille CASSOT

Tout le Monde est là, sauf Gilles en goguette à Paris pour HSBC.

Pour l’apéritif, nous descendons en Provence…

- Château de L’Aumérade rosé, Côtes de Provence Cru Classé 2006

Fort de ses 300 hectares de vignes, le château de L’Aumérade est situé à Perrefeu-du-Var.

Il est composé des cépages Grenache (1/3), Syrah (1/3), Cinsault (1/3).

Seuls 18 propriétaires en Provence peuvent se prévaloir du titre de Crû Classé.

Propriété de la famille Fabre depuis 80 ans, ce vin est produit avec passion et savoir faire.

Prix estimatif 10 € (vin acheté aux enchères à St Tropez !). Note = 12/20

Puis nous passons à table pour une dégustation à l’aveugle de 3 Bordeaux de le même année (2000), et le jeu consiste à trouver leur appellation !

- Château PEDESCLAUX 2000 – 5^ème Crû Classé , Pauillac.

Prix d’achat en 2001 : 14.65 €.

25 Ha de Cabernet sauvignon et Merlot. Situé près du village de Pauillac, contigu des châteaux MOUTON ROTHSCHILD, PONTET CANET et LYNCH BAGES. Ce vin est exporté dans le Monde entier à une clientèle fidèle, et donc assez dur à trouver…

Note  = 16/20

- Château LA TOUR DU PIN FIGEAC 2000 – Grand Crû Classé, Saint Emilion

Prix d’achat 2001 : 19,50 €.

Propriété de 11 Ha, près de Figeac, plantée à 75% de Merlot et 25% de Cabernet Franc.

Vin corsé, bouqueté, d’une grande finesse.

Note = 12.5/20

- Château GLORIA 2000 – Crû Bourgeois, Saint Julien

Prix d’achat 2001 : 20,95€.

Constitué il y a 60 ans, étendu sur 48Ha, planté à 65% en Cabernet Sauvignon et 25% en Merlot, ce domaine produit des vins au bel équilibre entre finesse et corps.

5 Cœurs chez 1855.  8/10 au Bettane.  Note : 16/20

Au dessert, devant les cris des ventres affamés, nous ouvrons une dernière bouteille de Bordeaux :

- Château TOUR DU HAUT MOULIN 2000 – Haut Médoc

Prix d’achat 2002 : 10,65€.

Le Gourou « Thierry Debaisieux » que nous connaissons grâce à Jean en dit du bien :

« La bouche est marquée par le fruit et le bois. La matière donne une impression de plénitude et de maturité ». Note 13/20.

Un petit rappel sur le classement des vins de Saint Emilion de 1959 :

Le classement de 1855 ne couvrait que les crus du Médoc et des Graves. Il a fallu attendre 1954 pour qu'un décret prévoie un classement des saint-émilion. Celui-ci vit le jour en 1959. Officiellement, il est révisé tous les 10 ans. En réalité, il fut révisé en 1969, 1985, 1996 et 2006.

Le nom-même de l'appellation "saint-émilion grand cru" crée une certaine confusion.
Rappelons donc qu'un vin qui porte la mention "saint-émilion grand cru" n'est pas obligatoirement un cru classé : il ne s'agit que du nom de l'appellation.
Dans le cas d'un cru classé, la mention figurant sur les bouteille doit être "saint-émilion grand cru classé" ou encore "saint-émilion premier grand cru classé".

Le feuilleton judiciaire du classement 2006 des saint-émilions :

18 avril 2007 : Suspension du classement 2006 des saint-émilions :

Le tribunal administratif de Bordeaux a provisoirement suspendu le nouveau classement 2006 à la suite d'une plainte déposée par les domaines déclassés.

12 Novembre 2007 : Rétablissement du classement 2006 des saint-émilions :

Le Conseil d'Etat rétablit le classement 2006 de Saint-Emilion en annulant l'ordonnance du juge des référés citée ci-dessus.

1er juillet 2008 : Annulation du classement 2006 et disparition des grands crus classés de Saint-Emilion :

Le Tribunal Administratif de Bordeaux se prononce sur le fond et déclare la révision 2006 du classement non valide pour non respect de l'égalité de traitement des candidats.

10 juillet 2008 : Rétablissement de l'ancien classement :

Le Sénat rétablit le classement 1996 des grands crus de Saint-Emilion : l'amendement adopté "autorise les exploitations ayant bénéficié du classement en vigueur de 1996 à 2006 à continuer à s'en prévaloir jusqu'à l'intervention d'un nouveau classement".

A suivre...

Ayant eu au dernier moment l’occasion d’acheter le 2ème vin Château d’Yquem, vin réservé aux proches de Bernard Arnault, je n’hésite pas à ouvrir  une bouteille,  malgré le hors sujet par rapport au thème annoncé pour la soirée : LA PROVENCE.

Je reprends mes notes dont certains passages (les premiers …) ont pu être entendus lors de la soirée (il devient difficile de se faire entendre …le président n’arrive plus ou a cessé d’éspérer de faire respecter une certaine discipline afin de nous permettre de progresser … le débat pour notre prochaine réunion est lancé, mais on peut être surpris car depuis qu’il est quinqua, notre président a promis de rester Zen !!!) .

« Le nectar descend en vous, fermez les yeux , vous êtes de l’autre côté de la vie ». (Frederic Darc, après avoir gouté le château d’Yquem).

Le nôtre étant le deuxième vin, n’exagérons pas, mais nous avons tous été impressionnés par l’extrême longueur en bouche . Yquem est un vin de grande qualité :

-         grâce à sa situation géographique (brume le matin, soleil l’après midi qui favorisent le Batrytis Linerea, champignon qui donne ce goût particulier).

-         grâce aux cépages (70% Sémillon et 30 % Sauvignon ), savoir faire de la famille qui était aux commandes depuis 12 générations (nos financiers qui ont repris ce domaine sauront-ils maintenir cet esprit …le vin ne se fait pas avec des tableaux de bords de gestion ).

-         grâce enfin à l’extrême rigueur sur la qualité de la récolte du raisin (deux années ont été détruites pour mauvaise qualité)

 Note : 15/20,  prix : 15 euros.

La Provence

 - 7 vins de Provence : Côtes de Provence (Toulon ) , Palette (Aix ) , Bandol , Cassis , Bellet (Nice ) , Coteaux varois , Coteaux de Pierrevert (Verdon).  Vins rouges 35% , rosés 60%. Cépages rouges : Cynsault , Syrah , Mourvèdre (Bandol).

 -Domaine du puits Mouret (Côte de Provence): vin goûté chez Clément Marot, prix: 10 €

- Deuxième vin de la maison Ott , maison très réputée pour 3 châteaux hors budget pour nous actuellement (Clos Mireille , Château de la Selle , Château Ramasson ).  Note : 11/ 20. Il manquait une bonne grillade pour accompagner ce vin et l’apprécier à sa juste valeur.

 -Les Tartanes (Bandol ) , cépage : Mourvèdre , peut vieillir 20 ans.

Rouge foncé, couleur grenat, vin très chaleureux . C’est à ce moment que notre président a annonce « je vous déverse ma semence …. ». On n’a pas tout compris !  Note : 12/20 ( pas la phrase, le vin ).  Prix :10 €

 -Château Pibarnon rouge (Bandol ): vin goute au restaurant le Cerisier. Bouquet très puissant , peut vieillir 30 ans. 

Vu l’excellente ambiance, pour remercier la maitresse de maison, j’ai sorti un château Gazin , Pomerol 2003 , un regal !  Note 15/20.  prix 30 €.

Comme chaque année à même époque, la dernière réunion 2007 se passait chez Delebarre. Une nouveauté néanmoins, puisque le thème retenu pour cette réunion était de déguster le même vin mais sur 3 millésimes différents, à l’aveugle s’il vous plait !!!

Avant de démarrer cette grande expérience, un premier vin dégusté à titre d’apéritif. Il s’agit d’un MACON CHARNAY « Bois Maréchal » du domaine Pierre Véssigaud basé à POUILLY en Bourgogne. Le domaine Vessigaud est une petite propriété datant du XVIIIe siécle dont le vignoble est à cheval sur les communes de Pouilly et de Fuissé. Avec une exposition sud-est, les sols sont argilo calcaires assurant aux vins à la fois structure et élégance. Le cépage est le chardonnay. Les productions sont des Pouilly-Fuissé, des Macon-Fuissé, des Macon-Solutré, ainsi que du Saint Amour.

MACON CHARNAY « Bois Maréchal » 2006 :

Age moyen des vignes 5 ans, parcelle située à 180 m exposée plein sud. Récolte à pleine maturité, fermentation longue sur 3 mois à basse température sans levurage.Couleur or jaune, limpide formant de nombreuses larmes, nez gourmand légèrement boisé avec une note florale. La finale est souple, à la fois fruits secs et fleurs avec quelques notes de grillé.

Le millésime 2005 est coup de cœur du Guide Hachette 2007.
Prix évalué à :    15 €       Prix réel : 10 €.           Rapport qualité/prix : Bon
Vin jugé frais, gai, « Sarkozien », bon nez mais décevant en bouche.

Passons à la première expérience d’une dégustation  simultanée du même vin sur 3 millésimes. Le vin retenu est un PAUILLAC, le château CROIZET BAGES de 1996, 1999 et 2005.

Appellation PAUILLAC

A peine plus peuplée qu’un gros bourg, Pauillac située sur l’estuaire de la Gironde est une vraie petite ville agrémentée d’un port de plaisance sur la route du canal du midi. C’est aussi la capitale du Médoc viticole, tant par sa situation géographique, au cœur du vignoble, que par la présence de 3 premiers crus classés : Lafite-Rotschild, Latour et Mouton-Rotschild.

C’est également à Pauillac, au terminal 700 qu’arrivent les pièces de l’A 380, ensuite acheminées jusqu’à Toulouse.Classé AOC en 1936, le vignoble de Pauillac couvre environ 1200 hectares. Il se situe à une quarantaine de kilomètres au nord de Bordeaux sur la rive gauche de la Gironde. L’appellation Pauillac rassemble 18 crus sur les 60 du Médoc. Outre les 3 premiers déjà évoqués, 2 seconds crus, 1 quatrième et 12 cinquièmes.

Provenant de croupes graveleuses très pures, les Pauillac sont des vins corsés, puissants et charpentés, néanmoins au bouquet délicat. Ils évoluent très heureusement au vieillissement. Robe de velours légèrement ambrée, riches en tanin et corsés. Aromes de fruits rouges (cassis, framboise) ou de fleurs (violette, rose, iris) qui se fondent en un bouquet long en bouche.

CHATEAU CROIZET BAGES

Dés le XVIIe siècle, l’existence de ce vignoble est déjà établie. C’est en 1934 que la famille QUIE en devient propriétaire jusqu’à ce jour. La totalité de la propriété est située sur le plateau de Bages qui surplombe la ville de Pauillac. De ce fait tout le vignoble bénéficie du même type de sols, des graves profondes mélangées avec un peu de terre noire pauvre. Pendant 20 ans le vignoble fut en cours de reconstitution désormais totalement aboutie.

Superficie du vignoble : 28 hectares, age moyen : 30 ans, production moyenne : 130 000 bouteilles. Cépages : Cabernet Sauvignon 50%, Cabernet Franc 12% et Merlot Noir 38%.

Notes 1855 et Parker :

1996 : 3,5 cœurs sur 5, 87/100 – Prix évalué à : 26 €   Prix réel : 22.95 €.   

1999 : 2 cœurs sur 5, 78/100 – Prix évalué à : 17 €   Prix réel : 17 €

2005 : 3,5 cœurs sur 5, 85-87/100 – Prix évalué à : 15 €   Prix réel : 19.95 €

A noter qu’après de légères hésitations, nous avons trouvé et l’ordre des millésimes et l’année nettement moins bien notée que les autres (1999). Au final 2005 était, de l’avis unanime, le meilleur rapport qualité/prix.

Le dernier événement de la soirée fut, de renouveler la bonne idée de Vincent, déjà essayée l’an dernier. A savoir fêter Noël avant l’heure par un cadeau croisé.

J’ai enfin compris l’insistance répétée de Vincent à appliquer le principe de l’échange à l’aveugle. Il suffisait de regarder l’air ébahi de notre cher ami Président qui s’est vu souffler le millésime 1957, apporté par César-Yves, avec un étonnement qui n’avait d’égal que la décontraction de Vincent ravi de lui avoir joué ce bon tour.