DEGUSTATION DU 6 MAI 2008 CHEZ PHILIPPE ET ANNE SYLVIE

Château d'Yquem , 2ème vin

Ayant eu au dernier moment l’occasion d’acheter le 2ème vin Château d’Yquem, vin réservé aux proches de Bernard Arnault, je n’hésite pas à ouvrir  une bouteille,  malgré le hors sujet par rapport au thème annoncé pour la soirée : LA PROVENCE.

Je reprends mes notes dont certains passages (les premiers …) ont pu être entendus lors de la soirée (il devient difficile de se faire entendre …le président n’arrive plus ou a cessé d’éspérer de faire respecter une certaine discipline afin de nous permettre de progresser … le débat pour notre prochaine réunion est lancé, mais on peut être surpris car depuis qu’il est quinqua, notre président a promis de rester Zen !!!) .

« Le nectar descend en vous, fermez les yeux , vous êtes de l’autre côté de la vie ». (Frederic Darc, après avoir gouté le château d’Yquem).

Le nôtre étant le deuxième vin, n’exagérons pas, mais nous avons tous été impressionnés par l’extrême longueur en bouche . Yquem est un vin de grande qualité :

-         grâce à sa situation géographique (brume le matin, soleil l’après midi qui favorisent le Batrytis Linerea, champignon qui donne ce goût particulier).

-         grâce aux cépages (70% Sémillon et 30 % Sauvignon ), savoir faire de la famille qui était aux commandes depuis 12 générations (nos financiers qui ont repris ce domaine sauront-ils maintenir cet esprit …le vin ne se fait pas avec des tableaux de bords de gestion ).

-         grâce enfin à l’extrême rigueur sur la qualité de la récolte du raisin (deux années ont été détruites pour mauvaise qualité)

 Note : 15/20,  prix : 15 euros.

La Provence

 - 7 vins de Provence : Côtes de Provence (Toulon ) , Palette (Aix ) , Bandol , Cassis , Bellet (Nice ) , Coteaux varois , Coteaux de Pierrevert (Verdon).  Vins rouges 35% , rosés 60%. Cépages rouges : Cynsault , Syrah , Mourvèdre (Bandol).

 -Domaine du puits Mouret (Côte de Provence): vin goûté chez Clément Marot, prix: 10 €

- Deuxième vin de la maison Ott , maison très réputée pour 3 châteaux hors budget pour nous actuellement (Clos Mireille , Château de la Selle , Château Ramasson ).  Note : 11/ 20. Il manquait une bonne grillade pour accompagner ce vin et l’apprécier à sa juste valeur.

 -Les Tartanes (Bandol ) , cépage : Mourvèdre , peut vieillir 20 ans.

Rouge foncé, couleur grenat, vin très chaleureux . C’est à ce moment que notre président a annonce « je vous déverse ma semence …. ». On n’a pas tout compris !  Note : 12/20 ( pas la phrase, le vin ).  Prix :10 €

 -Château Pibarnon rouge (Bandol ): vin goute au restaurant le Cerisier. Bouquet très puissant , peut vieillir 30 ans. 

Vu l’excellente ambiance, pour remercier la maitresse de maison, j’ai sorti un château Gazin , Pomerol 2003 , un regal !  Note 15/20.  prix 30 €.