DEGUSTATION DU 15 SEPTEMBRE 2008 CHEZ YVAN ET ODILE

Tout le Monde est là, sauf Gilles en goguette à Paris pour HSBC.

Pour l’apéritif, nous descendons en Provence…

- Château de L’Aumérade rosé, Côtes de Provence Cru Classé 2006

Fort de ses 300 hectares de vignes, le château de L’Aumérade est situé à Perrefeu-du-Var.

Il est composé des cépages Grenache (1/3), Syrah (1/3), Cinsault (1/3).

Seuls 18 propriétaires en Provence peuvent se prévaloir du titre de Crû Classé.

Propriété de la famille Fabre depuis 80 ans, ce vin est produit avec passion et savoir faire.

Prix estimatif 10 € (vin acheté aux enchères à St Tropez !). Note = 12/20

Puis nous passons à table pour une dégustation à l’aveugle de 3 Bordeaux de le même année (2000), et le jeu consiste à trouver leur appellation !

- Château PEDESCLAUX 2000 – 5^ème Crû Classé , Pauillac.

Prix d’achat en 2001 : 14.65 €.

25 Ha de Cabernet sauvignon et Merlot. Situé près du village de Pauillac, contigu des châteaux MOUTON ROTHSCHILD, PONTET CANET et LYNCH BAGES. Ce vin est exporté dans le Monde entier à une clientèle fidèle, et donc assez dur à trouver…

Note  = 16/20

- Château LA TOUR DU PIN FIGEAC 2000 – Grand Crû Classé, Saint Emilion

Prix d’achat 2001 : 19,50 €.

Propriété de 11 Ha, près de Figeac, plantée à 75% de Merlot et 25% de Cabernet Franc.

Vin corsé, bouqueté, d’une grande finesse.

Note = 12.5/20

- Château GLORIA 2000 – Crû Bourgeois, Saint Julien

Prix d’achat 2001 : 20,95€.

Constitué il y a 60 ans, étendu sur 48Ha, planté à 65% en Cabernet Sauvignon et 25% en Merlot, ce domaine produit des vins au bel équilibre entre finesse et corps.

5 Cœurs chez 1855.  8/10 au Bettane.  Note : 16/20

Au dessert, devant les cris des ventres affamés, nous ouvrons une dernière bouteille de Bordeaux :

- Château TOUR DU HAUT MOULIN 2000 – Haut Médoc

Prix d’achat 2002 : 10,65€.

Le Gourou « Thierry Debaisieux » que nous connaissons grâce à Jean en dit du bien :

« La bouche est marquée par le fruit et le bois. La matière donne une impression de plénitude et de maturité ». Note 13/20.

Un petit rappel sur le classement des vins de Saint Emilion de 1959 :

Le classement de 1855 ne couvrait que les crus du Médoc et des Graves. Il a fallu attendre 1954 pour qu'un décret prévoie un classement des saint-émilion. Celui-ci vit le jour en 1959. Officiellement, il est révisé tous les 10 ans. En réalité, il fut révisé en 1969, 1985, 1996 et 2006.

Le nom-même de l'appellation "saint-émilion grand cru" crée une certaine confusion.
Rappelons donc qu'un vin qui porte la mention "saint-émilion grand cru" n'est pas obligatoirement un cru classé : il ne s'agit que du nom de l'appellation.
Dans le cas d'un cru classé, la mention figurant sur les bouteille doit être "saint-émilion grand cru classé" ou encore "saint-émilion premier grand cru classé".

Le feuilleton judiciaire du classement 2006 des saint-émilions :

18 avril 2007 : Suspension du classement 2006 des saint-émilions :

Le tribunal administratif de Bordeaux a provisoirement suspendu le nouveau classement 2006 à la suite d'une plainte déposée par les domaines déclassés.

12 Novembre 2007 : Rétablissement du classement 2006 des saint-émilions :

Le Conseil d'Etat rétablit le classement 2006 de Saint-Emilion en annulant l'ordonnance du juge des référés citée ci-dessus.

1er juillet 2008 : Annulation du classement 2006 et disparition des grands crus classés de Saint-Emilion :

Le Tribunal Administratif de Bordeaux se prononce sur le fond et déclare la révision 2006 du classement non valide pour non respect de l'égalité de traitement des candidats.

10 juillet 2008 : Rétablissement de l'ancien classement :

Le Sénat rétablit le classement 1996 des grands crus de Saint-Emilion : l'amendement adopté "autorise les exploitations ayant bénéficié du classement en vigueur de 1996 à 2006 à continuer à s'en prévaloir jusqu'à l'intervention d'un nouveau classement".

A suivre...